La prensa francesa café uno de los métodos más valorados para resaltar el aroma y el sabor de cada grano. De hecho, su diseño simple y elegante permite una extracción profunda y completa, ideal para quienes disfrutan de una taza con cuerpo y matices complejos.
Por ello, es muy frecuente que surja la pregunta ¿qué tipo de café usar en la prensa francesa? Bueno, aquí te contaremos más de este interesante tema.
¿Qué café se recomienda para la prensa francesa?
El secreto de un buen café en prensa francesa no está solo en el método, sino también en el tipo de café y la molienda. Con este método no se utilizan filtros de papel, por lo que deja pasar los aceites naturales del café, responsables de su sabor y textura característicos.
Lo ideal en este caso es utilizar café 100% arábica de preferencia de origen único, ya que este tipo de café suele tener perfiles de sabor más definidos y notas más complejas. También puede ser tostado medio a medio-oscuro, que resalta las notas de chocolate, nuez o caramelo, muy agradables en infusión lenta.
La importancia de la molienda para la prensa francesa café
Uno de los errores más comunes es usar café molido fino, como el que se vende para máquinas espresso o filtros. Dado que, la cafetera prensa francesa requiere una molienda gruesa y uniforme.
Además, con este tipo de molienda se puede evitar que los posos pasen el filtro y lleguen a la taza. Por otro lado, que el émbolo se trabe al presionar o una sobreextracción que resulte en sabores amargos.
Consejo práctico: si tienes un molinillo, se puede ajustar a una molienda gruesa (como sal gruesa). Si no es así, también es posible buscar café molido especialmente para prensa francesa café o pedirlo en tu cafetería de confianza.
¿Por qué es importante usar buen café en prensa francesa?
Este método expone el café al agua durante varios minutos, sin presión ni filtrado por papel. Por eso, cualquier defecto (como acidez excesiva, sabor a quemado o molienda incorrecta) se hace más notorio.
De modo que usar un café de calidad y la molienda adecuada marca toda la diferencia. Por ello, explorá nuestras cafeteras de prensa francesa y acompañalas con café de molienda ideal para que cada taza sea perfecta.