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Mano aplicando aceite en una olla de granito para curarla

¿Cómo curar ollas de granito?

 

Cómo curar ollas de granito puede parecer un misterio, pero en realidad es un paso simple que define cuánto va a durar y qué tan bien va a cocinar. Si las usás sin curarlas, es más probable que los alimentos se peguen antes de tiempo y el antiadherente pierda rendimiento.

De hecho, cuando hablamos de curar una olla de granito, nos referimos a crear una fina película protectora de aceite sobre el antiadherente. Este proceso ayuda a cerrar los poros microscópicos del recubrimiento y mejora la antiadherencia desde el primer uso.

Paso a paso: cómo curar ollas de granito

Lo primero antes de pensar en cómo curar las ollas de granito, es darle una lavada suave. En este caso, usá agua tibia, unas gotas de detergente neutro y una esponja blanda. 

Ahora enjuagá bien para que no queden restos de jabón y secá a la perfección con un paño de cocina. Además, no conviene dejar la olla húmeda porque eso puede afectar el recubrimiento con el tiempo. 

Con la olla ya seca, añadí una muy fina capa de aceite vegetal y repartí por toda la base y las paredes internas hasta formar una película uniforme. Este paso es clave, ya que el exceso de aceite no mejora el curado, solo puede quemarse de más y dejar olor. 

Como paso final, llevá la olla de la batería black granite al fuego mínimo o medio-bajo durante unos minutos. En este punto apagá el fuego, dejá que la olla se enfríe por completo y retirá el excedente de aceite con papel de cocina.

 

mano aplicando aceite en una olla de granito para curarla y demas

 

Consejos para cuidar el antiadherente y el curado 

Una vez que ya dominás cómo curar ollas de granito, el siguiente paso es mantener ese curado. La regla de oro que siempre hay que tomar en cuenta es evitar el fuego al mango. 

El aluminio forjado y las bases difusoras de calor, como las que traen la batería de aluminio con antiadherente Hudson. La cual está pensada para trabajar en calor medio y lograr cocción pareja sin necesidad de poner la hornalla al máximo.

 

Este aspecto protege el antiadherente y también la pintura exterior resistente a altas temperaturas. A la hora de cocinar, elegí siempre utensilios de madera, silicona o nylon. 

Ahora que ya sabés paso a paso cómo curar ollas de granito y mantenerla en perfecto estado, mirá las opciones que te trae en Hudson.

 

tres ollas de granito sobre una tabla de madera con verduras
tres ollas de granito sobre una tabla de madera con verduras

Ollas de granito

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